Το παγκόσμιο πρόβλημα της σπατάλης τροφίμων και η περίπτωση της Ελλάδας

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on whatsapp
WhatsApp
σπατάλης τροφίμων

Το παγκόσμιο πρόβλημα της σπατάλης τροφίμων και η περίπτωση της Ελλάδας

Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα του WWF, εκτιμάται ότι σχεδόν το 40% των παραγόμενων τροφίμων πετιέται παγκοσμίως κάθε χρόνο. Στην πράξη, περίπου 2,5 δισεκατομμύρια τόνοι τροφής που έχει ήδη παραχθεί δεν θα καταναλωθούν ποτέ, ενώ θα μπορούσαν κάλλιστα να θρέψουν εκατομμύρια ανθρώπους στον πλανήτη που βρίσκονται σε ανάγκη. Στην Ευρώπη, η σπατάλη τροφίμων αναλογεί σε 88 εκατομμύρια τόνους ετησίως και κοστίζει στην ευρωπαϊκή οικονομία περίπου 143 δις ευρώ. Σύμφωνα με το EU Fusions, το 12% των απορριμμάτων τροφίμων στην Ε.Ε. αποδίδεται σε υπηρεσίες τροφίμων (εστιατόρια, catering κ.λπ.), ενώ το 59% των απορριμμάτων τροφίμων που σημειώθηκαν στο service τροφίμων είναι βρώσιμα.

Στην Ελλάδα, με τον νέο νόμο 4819/2021 λαμβάνονται για πρώτη φορά μέτρα για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων. Συγκεκριμένα, η σπατάλη τροφίμων θα πρέπει να έχει μειωθεί κατά 30% ως το 2030 αναφορικά με τα επίπεδα σπατάλης που θα μετρηθούν το 2022. Σε αυτό το πλαίσιο, μεταξύ άλλων, οι επιχειρήσεις catering με κύκλο εργασιών άνω των τριακοσίων χιλιάδων ευρώ (300.000 €), οι μεγάλες επιχειρήσεις μαζικής εστίασης με ετήσιο κύκλο εργασιών άνω των πεντακοσίων χιλιάδων ευρώ (500.000 €), τα σούπερ μάρκετ και τα ξενοδοχεία άνω των 100 κλινών, έχουν πλέον την υποχρέωση να καταχωρούν σε ειδική ηλεκτρονική πλατφόρμα τα απορρίμματα τροφίμων που παράγουν ετησίως.

Πηγή: https://www.ertnews.gr/eidiseis/epistimi/food-providers-food-waste-fighters-symmachia-kata-tis-spatalis-trofimon-sto-catering/

Bring it back blog

Η μάχη κατά της σπατάλης τροφίμων στο ελληνικό επιχειρείν 

Συνέντευξη στο Fortune Greece… Αν η Ελλάδα κερδίζει επάξια έναν τίτλο, αναμφίβολα είναι αυτός της «πρωταθλήτριας» στη σπατάλη τροφίμων μεταξύ των ευρωπαϊκών κρατών, όπως αποτυπώνεται

Διαβάστε περισσότερα »
Bring it back blog

Παγκόσμια Ημέρα Ενημέρωσης για την Απώλεια και τη Σπατάλη Φαγητού, σήμερα 29 Σεπτεμβρίου

Η Παγκόσμια Ημέρα Ενημέρωσης για την Απώλεια και τη Σπατάλη Φαγητού (International Day of Awareness of Food Loss and Waste) καθιερώθηκε με απόφαση της γενικής

Διαβάστε περισσότερα »
Bring it back blog

Βάζουμε τέλος στη σπατάλη φαγητού για την Ελλάδα – Συνέντευξη με τον δημιουργό της Bring it Βack

Αγαπητά minions του Sickman, το ξέρατε ότι η Ελλάδα πετά τις μεγαλύτερες ποσότητες φαγητού στην Ευρώπη, ενώ κατατάσσεται ως τρίτη χειρότερη χώρα παγκοσμίως;; Ω ναι,

Διαβάστε περισσότερα »